Der heutige Markt ist der Nachfolger des 1866 eröffneten Marktes und wurde später in das neue Viertel Carmen integriert, das sich um ihn herum entwickelt. Aufgrund der unhygienischen Bedingungen des Gebäudes wurde beschlossen, ganz in der Nähe des Vorgängergebäudes aus dem Jahr 1866 einen Neubau zu bauen, der 2010 eröffnet werden soll und über besser zugängliche, geräumigere Räume und bessere hygienische Bedingungen verfügen wird.
Seine Einrichtungen sind mit den neuesten Innovationen ausgestattet und machen es zu einer der wichtigsten Touristenattraktionen der Stadt.
