À la taverne, nous préparons la « cuisine de bateau », comme les marins cuisinaient à bord pendant leurs voyages, et où j'ai toujours cru que se trouvent les racines de notre cuisine maritime : les plats de riz, les ragoûts, les paellas et les ragoûts de fruits de mer sont les plats les plus caractéristiques que nous proposons dans notre taverne.
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